Cos’è il conto economico di un ristorante e come si legge?
Il conto economico del ristorante spiegato riga per riga: ricavi, prime cost, margine operativo EBITDA, benchmark italiani e come interpretare i dati reali.
Cos’è l’IVA nella ristorazione e quando si applica il 10%?
L’IVA nella ristorazione: quando si applica il 10%, differenza tra somministrazione e asporto, formula, errori frequenti e configurazione corretta del POS RT.
Cos’è il POS RT e quando è obbligatorio per un ristorante?
Il POS RT è il registratore telematico obbligatorio in Italia dal 2020: memorizza ogni vendita, la trasmette all’Agenzia delle Entrate e stampa il documento commerciale. Non va confuso con il POS di pagamento delle carte.
Cos’è lo scontrino elettronico (documento commerciale) e come funziona?
Nel parlato italiano lo chiamiamo ancora scontrino, ma dal 2020 il termine legale è documento commerciale. È la prova fiscale della vendita emessa dal POS RT e trasmessa all’Agenzia delle Entrate in automatico.
Quali sono gli obblighi normativi di un ristorante nel 2026?
Tutte le normative ristorante 2026: DVR, HACCP, antincendio, ASL, privacy, accessibilità, agevolazioni fiscali. Scadenze, sanzioni, link utili.
Menu Digitale Online: Come Mettere il Tuo Menu su Internet in 5 Minuti
Il 60% dei ristoranti italiani non ha un sito web. Non serve: il link al menu digitale su Google, Instagram e WhatsApp è sufficiente. Come farlo in 5 minuti.
Dehors e Occupazione del Suolo Pubblico: Permessi, Costi e Normativa 2026
Quattro tavoli fuori dalla porta richiedono tre autorizzazioni e un canone che varia da €50 a €3.000/mq. Guida completa a TOSAP, COSAP e iter di autorizzazione.
Delivery in Proprio: Come Fare Consegne Senza Piattaforme (e Tenere il 100% del Margine)
Fare delivery in proprio conviene davvero? Confrontiamo i costi reali del rider dipendente con le commissioni delle piattaforme (25–35%) e calcoliamo la soglia di break-even. Scopri quando il delivery autonomo via WhatsApp è più redditizio.
Porta Menu QR Code: I Migliori Supporti per Ristoranti (Legno, Plexiglass, NFC)
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Just Eat, Glovo, Deliveroo: La Matematica delle Commissioni (Cosa Guadagna Davvero il Tuo Ristorante)
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