Cos’è il conto economico di un ristorante e come si legge?
Il conto economico del ristorante spiegato riga per riga: ricavi, prime cost, margine operativo EBITDA, benchmark italiani e come interpretare i dati reali.
Glossario
Voci del glossario della ristorazione digitale: fiscale, finanza, operations, digitale, industry. Ogni termine spiegato in 30 secondi con fonti ufficiali.
Cos’è l’IVA nella ristorazione e quando si applica il 10%?
L’IVA nella ristorazione: quando si applica il 10%, differenza tra somministrazione e asporto, formula, errori frequenti e configurazione corretta del POS RT.
Cos’è il POS RT e quando è obbligatorio per un ristorante?
Il POS RT è il registratore telematico obbligatorio in Italia dal 2020: memorizza ogni vendita, la trasmette all’Agenzia delle Entrate e stampa il documento commerciale. Non va confuso con il POS di pagamento delle carte.
Cos’è lo scontrino elettronico (documento commerciale) e come funziona?
Nel parlato italiano lo chiamiamo ancora scontrino, ma dal 2020 il termine legale è documento commerciale. È la prova fiscale della vendita emessa dal POS RT e trasmessa all’Agenzia delle Entrate in automatico.