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Glovo ti porta 100 ordini al mese. Ti costa tra €700 e €825 in commissioni. WhatsApp ti porta 0 ordini al mese — se non lo promuovi. La differenza tra un’alternativa teorica e una reale è la strategia di mezzo.
In un articolo dedicato alle commissioni Glovo abbiamo fatto la matematica per ordine. Qui facciamo il confronto diretto: Glovo contro ordini via WhatsApp, anno per anno, e la strategia concreta per spostarti da uno all’altro senza perdere clienti.
Il costo reale di Glovo per 100 ordini/mese
I numeri base: Glovo applica commissioni tra il 25% e il 33% per ordine. Prendiamo il 30%, dato più diffuso per contratti standard in Italia.
| Valore medio ordine | Commissione mensile (100 ordini) | Commissione annua |
|---|---|---|
| €22 | €660 | €7.920 |
| €25 | €750 | €9.000 |
| €30 | €900 | €10.800 |
Su 100 ordini mensili con valore medio €25: €9.000 all’anno ceduti a Glovo.
Il costo reale degli ordini WhatsApp diretti
Un ordine via WhatsApp ha commissione per ordine: zero.
I costi reali dell’ordinazione WhatsApp diretta sono:
- Gestione operativa: serve un sistema strutturato per non impazzire a 30+ ordini al giorno. La guida operativa su WhatsApp Business è disponibile qui in dettaglio.
- Un menu digitale con flusso integrato: senza questo, ogni ordine è una conversazione manuale. Con questo, il cliente sfoglia il menu, seleziona i piatti, manda l’ordine già strutturato. Abbonamento Menucini: €14,99/mese (o €12,99 annuale).
Costo annuo totale per 100 ordini WhatsApp: €179,88 (abbonamento Menucini annuale).
Confronto anno per anno
| Canale | Costo fisso/anno | Costo variabile/anno (100 ordini × €25) | Totale annuo |
|---|---|---|---|
| Glovo (30%) | €0 | €9.000 | €9.000 |
| WhatsApp + Menucini | €179,88 | €0 | €179,88 |
| Mix (60 Glovo + 40 WhatsApp) | €179,88 | €5.400 | €5.580 |
Il risparmio teorico completo è €8.820/anno. Non è realistico ottenerlo tutto — Glovo porta clienti che non ti troverebbero altrimenti. Ma anche spostare il 40% degli ordini su WhatsApp diretto risparmia €3.420/anno, con un costo di migrazione pari a zero.
Il vero problema: spostare i clienti da Glovo a WhatsApp
È qui che la maggior parte degli articoli si ferma. “Usa WhatsApp invece di Glovo” è un consiglio inutile senza la strategia per farlo.
I clienti che ordinano da Glovo lo fanno perché è semplice. L’app che già hanno, l’abitudine che già hanno. Per spostarli su WhatsApp diretto, il percorso deve essere altrettanto semplice — preferibilmente più semplice.
La leva che funziona: il cliente che apre Glovo per ordinare da te, a un certo punto riceve il cibo. Sul pacchetto, sullo scontrino, sulla busta c’è un QR code o un messaggio: “Ordina direttamente e risparmia il [X]% di spesa minima — link menu”. Se il tuo menu digitale apre direttamente WhatsApp con l’ordine precompilato, la frizione è minima.
La strategia di migrazione in 3 mosse
Mossa 1 — Attiva il flusso WhatsApp. Con Menucini, il cliente sfoglia il menu digitale, seleziona i piatti e manda l’ordine via WhatsApp. Tu ricevi il messaggio già strutturato: piatti, quantità, indirizzo. Nessuna conversazione da gestire a mano.
Mossa 2 — Promuovi il canale diretto nei punti di contatto fisici. Ogni ordine Glovo che consegni è un’opportunità: includi nel packaging un biglietto con il link al menu e un vantaggio per il primo ordine diretto (spedizione gratis, sconto sulla prossima pizz, qualsiasi cosa che riduca il costo percepito del cambio abitudine).
Mossa 3 — Misura la conversione ogni 30 giorni. Traccia quanti ordini WhatsApp ricevi. Se salgono, il mix si sposta nella direzione giusta. L’obiettivo non è azzerare Glovo immediatamente: è abbassare progressivamente il costo per ordine.
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FAQ — Glovo vs WhatsApp ordini ristorante
Q: Posso usare WhatsApp per ricevere ordini al ristorante?
Sì. WhatsApp Business è gratuito e usato da migliaia di ristoranti italiani per ricevere ordini. Il limite del modello artigianale è la scalabilità: oltre 20–30 ordini al giorno, serve un flusso strutturato. Menucini risolve questo con il menu digitale che genera messaggi WhatsApp già precompilati.
Q: Come faccio a far ordinare i clienti via WhatsApp invece di Glovo?
La strategia più efficace è ridurre la frizione del canale diretto al di sotto di quella di Glovo. Un menu digitale con pulsante WhatsApp integrato ci si avvicina molto: il cliente tocca un pulsante, l’ordine parte già strutturato. L’incentivo iniziale (uno sconto, la spedizione gratis, il “senza commissioni quindi prezzi più bassi”) accelera l’adozione.
Q: Glovo si può usare insieme a WhatsApp?
Sì, e nella fase di transizione è la scelta giusta. Mantieni Glovo per l’acquisizione di clienti nuovi, usa WhatsApp per i clienti già acquisiti che vuoi non paghino commissione. Il mix riduce la dipendenza da un unico canale.
Q: Come funziona l’ordinazione WhatsApp con Menucini?
Il cliente accede al menu digitale tramite QR code o link, sfoglia le categorie, seleziona i piatti e tocca il pulsante WhatsApp. Si apre una conversazione con il tuo numero con un messaggio già precompilato che include i piatti selezionati. Tu ricevi l’ordine strutturato, lo confermi con una risposta rapida preimpostata. Nessuna conversazione da gestire piatto per piatto.
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